Говорят, что каждый, кто хоть раз попробует здешний тартар из фермерского молодого ягненка с трюфельным сыром, желтком конфи и горячей лепешкой из печи, обязательно вернется за ним еще раз. Правда ли это, мы не знаем, но то, что сочетание нежной текстуры мяса и изысканных акцентов, которые добавляют трюфельный сыр и желток, это очень вкусно – факт, с которым сложно спорить. Важно: не забудьте перемешать ингредиенты для раскрытия всех вкусов.