Национальное грузинское блюдо, которое часто называют жемчужиной грузинской Кухни. Часто в Грузии его готовят на Пасху, поэтому Чакапули — это предвестник вёсны, новой жизни и большого праздника. Кусочки задней части баранины, пересыпанные зеленым луком и тархуном, тушеные в белом виноградном вине со специями, с добавлением ткемали, собственного приготовления.